香料香精技术与工程
本科 / 工学学士 / 四年制
- 专业介绍
- 开设院校
"香料香精技术与工程"是一门专业，于2016年底由教育部批准设立，属于目录外本科专业。目前，该专业仅在上海应用技术大学开设，其他高校尚未设立相同专业。该专业起源于上海应用技术大学的"轻化工程"专业，并已发展成为香料香精技术与工程领域的专业教育。
经过60多年的发展，该专业已经成为培养香精技术人才的重要基地，以及技术研发与成果转化的核心平台。它在国内外享有较高的知名度和影响力。
专业课程设置包括但不限于以下领域：
- 有机化学
- 物理化学
- 轻化工程导论
- 化工原理
- 科技英语
- 有机分析
- 香料感官品评
- 香料香精行业法律法规
- 合成香料工艺学
- 天然香料及其加工
- 日化香精基础
- 食用香精概论
- 日化香精工艺学
- 化妆品工艺学
- 萜类化学
- 风味化学
毕业生就业方向广泛，包括但不限于：
- 香料香精化妆品行业的技术开发
- 日化香原料和食用香原料的制备
- 日化香精与食用香精的制备与分析
- 产品品质控制
- 香精在多个行业中的应用，如日用化工、化妆品工业、食品工业、烟草行业、皮革、纺织、造纸、医药等
此外，毕业生还可以从事技术管理、市场营销等相关职业。据反馈，本专业毕业生具备扎实的专业知识和实践能力，展现出敬业精神、职业道德以及团队合作精神，受到用人单位的高度评价。毕业生就业率保持在较高水平。
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