食品检验检测技术
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
- 开设院校
食品检验检测技术专业是一个以食品科学为基础的学科，主要研究食品的营养、安全与健康之间的关系。该专业旨在保障食品的营养品质和卫生质量，从而促进人体健康。以下是该专业的详细介绍：
培养目标： 该专业致力于培养具备以下能力的人才：
- 良好的职业道德和创新精神。
- 掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理、食品加工的基本理论知识。
- 具备以下技能：
- 食品分析检验能力。
- 食品营养开发能力。
- 食品营养配餐设计与指导能力。
- 食品质量安全管理与监督能力。
- 食品加工操作能力。
课程设置： 专业课程包括但不限于：
- 基础化学
- 分析化学
- 生物化学
- 食品添加剂
- 食品毒理学
- 食品营养与健康
- 营养配餐设计及实践
- 食品理化分析技术
- 食品微生物检验技术
- 食品感官检验
- 食品安全与质量控制
- 功能性食品开发与应用
就业方向： 毕业生主要面向以下领域：
- 食品监督检验部门
- 食品与生物保健品分析与检验机构
- 食品安全与卫生防疫部门
- 大中型食品加工企业
- 食品类物流企业
在这些领域，毕业生可以从事的工作包括：
- 食品检验检疫
- 食品营养
- 食品质量安全管理与监督
- 食品加工
- 食品销售服务
- 企业研发等岗位工作。
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