食品营养与健康
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
- 开设院校
食品营养与健康专业是一个综合性学科，专注于营养学、食品卫生学和食品检测技术等领域的基础知识和技能。该专业培养具备以下能力的专业人才：
- 公共营养与临床营养：进行膳食计算、营养咨询和评价，以满足不同人群的营养需求。
- 食品卫生检测与监督：确保食品在加工、运输、贮藏和销售过程中的安全性，防止有害物质污染。
- 健康评估：对个体或群体的健康状况进行评估，提供相应的营养指导。
- 营养配餐与制作：设计和制作符合营养要求的餐食，包括烹饪食品的营养搭配和科学配餐。
该专业开设的主要课程包括但不限于：
- 营养与食品卫生学
- 营养学基础
- 临床营养
- 预防医学
- 食品毒理学
- 中医学基础
- 健康评价
- 营养配餐与设计
- 配餐工艺学
- 保健品与亚健康
毕业生的就业方向主要集中在食品类企事业单位，可能从事的工作包括：
- 食品卫生监督
- 食品安全检测
- 营养配餐
- 菜单设计
- 菜品营销
- 公共营养服务
- 公共卫生服务与管理
食品营养与健康专业的学生将学习如何应用科学的方法来评估和改善食品的营养价值，以及如何通过合理的膳食设计来促进健康和预防疾病。
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