食用菌生产与加工技术
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
- 开设院校
食用菌生产与加工技术专业专注于食用菌领域的系统学习，涵盖从菌类生物学特性到商业化应用的全过程。该专业教育内容包括食用菌的基础理论、制种与选育技术、栽培管理、病虫害控制、后处理如保鲜及加工方法，以及市场销售策略。学生将掌握香菇、木耳、竹荪、口蘑等常见食用菌的生产与加工流程。
核心课程设置旨在提供全面的专业知识，包括但不限于：
- 食用菌基础理论
- 制种技术
- 菌种选育技术
- 栽培技术
- 常见病虫害识别与防治
- 保鲜与加工技术
- 营销技术
毕业生具备在食品行业从事食用菌相关工作的能力，具体岗位包括食用菌的培育、生产、保鲜、加工及营销等环节，适合于食品类企业中的多个职位。
此专业为学生提供了从理论到实践的完整学习路径，旨在培养具备食用菌产业所需技能的专业人才。
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