餐饮智能管理
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
- 开设院校
餐饮管理专业聚焦于餐饮行业的核心运作与管理技能，涵盖餐饮生产、服务及管理的关键领域。学生将学习到餐饮基本管理技术与经营策略，掌握从产品设计到市场推广的全过程。具体而言，该专业教育旨在培养能够策划并实施餐饮服务产品生产与销售的专业人才，具备为不同类型的餐厅（如饭店内的餐饮设施）确定其风格、规模、等级以及菜单的能力，并能有效管理和控制餐饮企业的运营成本与食品安全。
课程设置包括但不限于：
- 《餐饮管理与实务》
- 《餐饮业法规》
- 《消费者行为学》
- 《餐饮市场营销》
- 《现代厨房管理》
- 《食品卫生与安全》
- 《餐饮成本核算与控制》
- 《烹饪工艺学》
- 《酒水知识》
- 《餐饮企业信息管理应用实务》
毕业生可从事的职业领域主要集中在餐饮类企事业单位，包括但不限于：
- 餐饮企业流程管理
- 餐饮项目策划与管理
- 餐厅服务
- 餐饮企业成本管理
- 餐饮食品安全管理
这些职位要求运用所学知识与技能，确保餐饮服务的质量、效率与安全性。
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