白酒酿造工程
本科 / 工学学士 / 四年制
- 专业介绍
- 开设院校
白酒酿造工程专业是一个结合了食品科学与工程、生物学、轻工技术与工程以及管理学等领域的综合性应用学科。该专业聚焦于培养具备白酒酿造、品鉴调配、质量检验技能，并具有创新思维的应用型人才，目标是满足中国白酒国际化的需求。
课程设置覆盖了化学、生物科学及酿造技术的核心领域，包括：
- 无机及分析化学
- 有机化学
- 生物化学
- 发酵工程原理
- 微生物学
- 白酒生产技术
- 酒精与蒸馏酒工艺学
- 白酒工厂设计
- 酿酒机械与设备
- 葡萄酒工艺学
- 啤酒工艺学
- 黄酒工艺学
- 微生物代谢控制发酵
关于该专业的毕业生未来就业情况，目前没有具体的信息提供。然而，通常情况下，白酒酿造工程专业的毕业生可能在酒类制造企业、食品行业、科研机构、教育部门或政府监管部门等领域找到相关工作。这些岗位可能涉及产品开发、生产管理、品质控制、市场分析、教学研究等多个方面。
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