绿色食品生产技术
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
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绿色食品生产技术专业聚焦于绿色食品的科学原理与实践操作，涵盖植物生理学、食品营养学、食品卫生学以及绿色食品生产与质量检验的核心知识和技能。该专业的学习旨在培养能够从事绿色食品产品设计、生产加工及质量检测的专业人才。
课程设置包括但不限于《绿色食品安全与检验》、《果蔬加工技术》、《绿色食品产品设计》、《食品企业经营与管理》、《食品营养学》、《食品加工技术》、《食品分析技术》、《绿色食品质量检测》、《食品标准与法规》、《食品卫生学》，以全面覆盖从理论到应用的绿色食品产业链条。
毕业生的就业方向主要集中在绿色食品类企业和检验类企事业单位，具体岗位如绿色食品产品设计、食品生产、食品加工、营养分析、品质控制以及绿色食品的质量检测工作。
本专业不偏不倚地介绍了绿色食品领域的主要活动，包括但不限于绿色零食（如罐头、馍片）、无污染蔬菜和水果的生产，以及绿色食品（如蔬菜干、水果干）的加工与包装技术。通过系统学习，学生将掌握绿色食品从原料到成品全过程的技术要点与管理规范。
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