应用生物科学

本科 / 理学学士,农学学士 / 四年制

专业介绍
开设院校

应用生物科学是一个专注于将生物技术原理应用于实际领域的学科，涵盖农业、昆虫学及微生物学等多个方面。该专业着重于利用生物学知识解决食品生产、粮油加工及医药制造等行业中的实际问题，包括但不限于食用菌的培育与深加工、食品的微生物安全检测以及传统发酵产品的工业化生产，例如食用菌（香菇、木耳）的商业化种植与加工技术，以及肉类、蔬菜的微生物检测和醋、酱油等发酵食品的制造工艺。

核心课程设置旨在构建学生在微生物学与生物技术方面的坚实基础，具体包括《普通微生物学》、《微生物生理学》、《微生物遗传学》、《病毒学》、《真菌学基础》、《食用菌栽培学》、《食用菌分类学》、《食用菌加工技术》、《微生物检测技术》以及《微生物发酵工程》等。

部分高等教育机构针对此专业设有专项培养方向，如菌物科学与技术，旨在深化学生在特定领域的专业知识与技能。

毕业生的就业前景广泛，既可投身于食品行业，参与新产品的研发、食用菌深加工、发酵工程技术改进、生产工艺设计、技术创新、生产流程管理、产品储存与保鲜、品质控制等工作；也可进入政府监管机构、公共事业单位，从事微生物与食品质量的检验分析工作，为食品安全和公共卫生提供技术支持。