食品生物技术
专科（高职） / 三年制
- 专业介绍
- 开设院校
食品生物技术专业专注于食品科学的核心领域，包括食品化学、微生物学、加工技术和质量控制。学生将学习食品原料的化学性质、微生物作用、加工方法以及食品安全与检验标准。课程设置涵盖理论与实践，旨在培养在食品行业研发、生产、检测和品质管理方面的专业人才。
核心课程包括但不限于：
- 无机及分析化学
- 食品化学
- 食品微生物学
- 食品营养与卫生
- 肉制品加工技术
- 发酵食品生产技术
- 乳制品加工技术
- 酶制剂生物技术
- 功能食品加工技术
- 食品分析与检验
部分高等教育机构可能提供特定的专业方向，如啤酒酿造、食品药品检验和发酵食品加工技术，以深化学生的专业知识和技能。
毕业生的就业领域广泛，主要集中在食品行业，包括：
- 在食品制造企业从事生产、分析、质量保证和新产品的开发工作。
- 在检验机构或相关企事业单位担任食品检测员，负责确保食品安全和合规性。
实例应用包括新款零食的创新生产，香肠和其他肉制品的加工，以及酸奶、牛奶等乳制品的制作。此外，对食品中的营养成分和添加剂的分析，以及对食品整体品质和卫生状况的监控也是该专业的关键组成部分。
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