葡萄与葡萄酒工程
本科 / 工学学士 / 四年制
- 专业介绍
- 开设院校
葡萄与葡萄酒工程专业聚焦于葡萄酒产业的全面技术与科学，涵盖从葡萄栽培到葡萄酒消费的整个链条。该专业教育内容包括但不限于葡萄的品种选择、种植技术、加工方法，以及葡萄酒的发酵过程、品质分析、储存条件与市场推广策略。
学生将学习一系列核心课程，如食品工程原理、微生物学、食品营养与卫生、发酵工程原理及控制、发酵设备操作、工业发酵分析、酿酒葡萄分类、葡萄病虫害管理、葡萄酒分析技术等。这些课程旨在提供理论基础与实践技能，确保毕业生具备行业所需的专业知识。
毕业生可从事的领域广泛，主要集中在葡萄酒相关企业，包括葡萄园管理、葡萄酒生产、新产品开发、生产工艺设计、质量监控、生产流程管理以及产品销售等岗位。此专业不仅限于红酒与香槟的生产，还覆盖了整个葡萄酒行业的多个方面，为学生提供多元化的职业发展路径。
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