粮食工程
本科 / 工学学士 / 四年制
- 专业介绍
- 开设院校
粮食工程专业聚焦于生物学与食品工程学的基础理论与实践技能，涵盖粮食及其制品在加工和储存期间的化学、微生物及物理性质变化。该学科涉及的领域包括但不限于粮油产品的加工技术与设备、粮食的仓储与物流管理。
具体而言，粮食工程专业涉及多种粮食作物如稻谷、玉米和花生的处理过程，从食用油（如花生油）的提炼到粗粮食品（如玉米面、燕麦）的制造，以及粮食品种如小米、面粉的保存与配送。
该专业的核心课程通常包括：
- 粮食生产技术
- 粮食产品加工
- 粮食贮藏
- 粮食运输
- 粮食市场营销
- 食品工程原理
- 食品微生物
- 食品分析
- 粮油加工工艺
- 发酵食品工艺
毕业生可进入粮油行业，在粮食生产、加工、储运、检验、管理和销售等领域找到职业机会。这些岗位覆盖了从原料处理到成品市场化的整个链条，为学生提供了广泛的就业选择。
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