中国民用航空飞行学院的专业选科要求主要集中在物理和化学这两门科目上。具体来说，大多数专业要求考生必须选择物理和化学两门科目，这意味着如果考生希望报考该学院的飞行技术、电子信息工程、电气工程及其自动化等相关专业，就必须确保在高考中选择了物理和化学。